手把手教你用石榴烹饪家常菜
手把手教你用石榴烹饪家常菜
秋天是石榴上市的季节,如何吃石榴成了人们关注的话题,千万不要觉得只有直接吃这一种吃法哦。其实它的吃法有很多,比如做成石榴酒,沙拉都很棒,下面小盒子将为大家介绍实录的花样吃法~
1、石榴汁
原料:石榴水蜂蜜
1.红石榴剥开外皮,取出果粒,放入搅拌桶内。
2.加入适量清水,因为是搅拌机,所以需要加水才可以打动。
3.清水没过石榴果粒即可,盖上盖子搅打至碎。
4.搅打完过筛,此时可以用粗筛网和细筛网分别过筛,这样可以喝到比较纯的石榴汁。
5.调入少量蜂蜜增加甜度,即可饮用。
2、石榴银耳羹
原料:绿茶干银耳石榴干莲子冰糖
1.银耳、莲子泡开
2.石榴去皮,取出石榴籽。
3.放入料理机中打成汁。
4.过滤出石榴汁。
5.将绿茶包放人锅中,加水煮沸片刻捞出茶叶。
6.放人银耳。
7.加盖煮开。
8.放入莲子,煮到银耳、莲子软烂。
9.出锅时,放入石榴汁、冰糖即可享用。
3、石榴鸡
主料:鸡胸脯肉 香菇 鸡蛋竹笋 胡萝卜芹菜莲子
调料:食盐 淀粉小葱芝麻油 白糖 黑胡椒粉
做法:
1.胡萝卜、芹菜、香菇、笋分别切碎,鸡胸肉切碎。
2.将胡萝卜碎、芹菜碎、香菇碎、笋和鸡肉混合,加入少许黑胡椒粉。
3.再加入白糖、盐芝麻油。
4.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲,做为馅料待用。
5.鸡蛋搅打均匀,加少许淀粉,过两遍筛。
6.将少许蛋液倒入平底锅,摇匀后小火煎成薄蛋皮。
7.一份蛋皮切片,取一片包入适量馅料,用烫软的葱叶扎口,排放碟上,隔水蒸10分钟左右,淀粉加水和剩余芝麻油加热调成芡汁,淋在石榴鸡上即可享用。
4、石榴咕噜肉
原料:五花肉石榴子彩椒
胡椒粉盐油醋糖蛋清料酒姜末淀粉香葱
1.五花肉泡水中去血水,或冲洗。
2.泡去血水的五花肉切成块状,放入姜末,盐,糖料酒腌制均匀。
3.腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀,然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右。
4.剥去石榴子。
5.腌好的五花肉倒入多余的汁水,每一块都粘上干淀粉,然后抓成小球状。
6.锅里热油,大约五六成热,倒入五花肉,炸至浅浅的黄色捞出,大约炸了2-3分钟,,根据五花肉大小而定,这次的火不要太大,要不外面焦黄了里面还没熟。
7.捞出丸子后,再次烧热油,大约八成热,倒入丸子复炸一次,外表金黄即可捞出备用。
8.留少许底油,放入番茄酱,炒至很漂亮的红色。
9..加入少许的盐,糖,半碗的水,一汤匙白醋,然后试一下味道,调至适合自己的味道为止。
10.倒入切小块的彩椒,放入几根葱段,勾上少许薄芡。
11.倒入石榴子,翻炒均匀即可出锅享用。
5、黄米石榴包
原料:面粉温水发酵粉黄米大米白糖
1.黄米和大米混合,加入少许清水,放入蒸锅蒸40分钟,米熟烂。
2.蒸熟后,趁热加入白糖,搅拌均匀。
3.放凉备用。
4.准备温水,加入发酵粉,搅拌均匀,化开发酵粉,加入面粉和成光滑的面团,放温暖的地方发酵。
5.将发酵好的面团取出,揉光滑。
6.将面团向四周揪成四方形,用擀面杖擀成圆饼,用圆形煎蛋器取形。
7.取黄米馅放在外皮上,用刀子将其均分成8份,捏合其中的一个小片。捏合里面,外面不捏,依次捏完,将其朝中间位置聚拢。
8.捏形完成,二次醒发。
9.蒸锅放水,刷油,将石榴包放入。
10.蒸锅烧开水,出热气开始,15分钟,关火,焖5分钟开盖子即可享用。
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