清脆爽口营养美味，做法简单口感清脆

清脆爽口营养美味，做法简单口感清脆

由于初当父母的原因，对孩子的饮食有些考虑不周，然而，在很多时候，孩子的健康维系着父母的心，如果我们做了既好看又营养的美味食物，那么孩子就会被营养丰富的美食所吸引。从此不再挑食厌食，也让孩子吸收均衡营养，从此开启孩子健康茁壮成长的道路，让我们一起来看吧！！！

【报菜名】：芹菜炒牛肉

【这道菜的营养价值和食疗功效】：

第一：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，宝宝吃芹菜可以有美白护肤的功效。

第二：芹菜营养丰富含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进宝宝的食欲。芹菜含有钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高宝宝的免疫功能，减少宝宝患病的几率。

【这道菜需要的食材】：芹菜，牛肉，干红辣椒，蒜，生姜，酱油，生抽，料酒，淀粉，油，盐，鸡精【老厨师的做法】：

首先：牛肉切成小薄块，放入姜丝，蒜沫，酱油，生抽，料酒，盐腌制十分钟左右即可。其它配料切好备用锅里放油烧热，再倒入腌制好的牛肉翻炒，翻炒到牛肉断生，炒出水就把牛肉和水分开盛出，这个汤水不要倒掉，留起来到时炒菜的时候再加入菜里会很香的！

其次：再洗锅烧肉放油，再倒肉牛肉，干红辣，姜丝，蒜沫翻炒，牛肉腌制的时候已经放盐了，所以这里就不用放了！感觉辣椒过油炒香就再倒入芹菜，芹菜上放盐和鸡精(够芹菜量的盐就可以了哦)稍微翻炒几下再倒入原先牛肉汤水，感觉汤太少的话还可以再洒少许清水，煮上几秒让其入味起锅【烹饪总结小贴士】：炒牛肉最主要的是要注意火候，炒太久牛肉会太老太柴！

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