用它做一道营养又实惠的家庭小炒，特下饭

用它做一道营养又实惠的家庭小炒，特下饭

秋天，特别是深秋后，天气越发寒凉，我们不仅要注意添衣保暖，特别是老人和小孩，很容易就被寒凉的天气所伤到。在饮食上还要多加注意，少吃麻辣烫等辛辣的东西了，虽然美味，香辣又过瘾，但是建议少吃或者不吃。

记得小时候，母亲总会在秋冬的季节里，为了让我们身体素质得到提高，从而经常买一些菌类回来给我们做好吃的。后来才知道，原来菌类对我们有非常大的好处，特别是在秋冬容易出小毛病的季节里。

今天要说的就是菌类中被称为菇中皇后的香菇，想必大家觉得它过于普通，因而平常对它熟视无睹吧？从小我就特别喜欢吃香菇，所以对它特别的熟悉，觉得它不仅肉质肥厚，香嫩鲜美，还有独特的气味。香菇的营养价值甚至比很多肉类都要多，是不可多得的营养来源之一。

它的价格非常便宜，一般我家里如果买了香菇，那肯定是一次性买几斤，厨房里总会弥漫着香菇的气味，让人陶醉。

母亲还会经常用香菇给我们做好吃的，例如香菇酿豆腐、香菇拌面、香菇油菜，还有一种下饭特别棒的香菇酱。

今天的是一道用香菇做的家常菜，可以说是一道集营养与实惠在一身的家庭小炒，只需简单的酱油、盐、糖，便可以使这道菜做得出奇地好吃，让人啧啧称赞，并且做法也特别简单，无需太多的厨艺，便可把这道菜做得完美极致。

鸡蛋炒香菇

所需食材：鸡蛋两个、香菇适量、青红椒、食盐、白糖、酱油、香油、蒜头

操作步骤

第一步：香菇切厚片，然后用流动的水冲洗一下备用。鸡蛋敲入碗中，加入食盐、香油进行搅拌打成蛋液。青红椒去籽切成条备用。

第二步：锅中烧少许的热水，把香菇焯烫一下，顺便加入少许的食盐增加底味，1分钟后捞起，沥水。

第三步：接着重新起锅，倒入少许的花生油，然后把蛋液炒熟捣散盛出。

第四步：锅中再加入少许花生油，把蒜子爆香，然后加入青红椒炒断生。

第五步：接着把香菇倒入锅中。

第六步：一同把鸡蛋也倒入锅中，加入酱油3克、白糖1克、食盐1克翻炒均匀即可出锅。

一道好吃又实惠的家庭小炒就做好了，真的特别美味，用它下饭特别不错，即便是没放肉类，也比肉香。

小提示：

香菇含有一种特别的物质，可以让我们味觉产生鲜味，从而觉得特别鲜美，因此，在做这道家庭小炒的时候，其实不需要加鸡粉或鸡精等调味料哦，即便这道家庭小炒吃多了也不会觉得口渴。适合绝大多数人群食用，老人和小孩更要多吃。

深秋，这类食材要多吃，用它做一道营养又实惠的家庭小炒，特下饭。

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