有机食品也会有农残-【新闻】

网导读：最近几年，有机食品越来越流行，很多人到超市买东西也只挑有机。而商家也趁机大肆宣传有机食品不使用化学添加物、纯天然、更营养更安……

最近几年，有机食品越来越流行，很多人到超市买东西也只挑有机。而商家也趁机大肆宣传有机食品不使用化学添加物、纯天然、更营养更安全，不少消费者趋之若鹜。不过，有机食品是不是真的更好呢？它值得人们的爱吗？

什么是有机食品？虽然有机食品非常流行，不过，究竟什么是有机食品？很多人还是会有疑惑。有机食品其实就是按照有机产品的标准进行生产、加工、销售的供人类消费、动物使用的产品。我国《有机产品》国家标准详细规定了有机产品生产、加工、标示和管理的各种要求。如，物种(粮食、蔬菜、水果、牲畜、水产、蜜蜂等)未经基因改造；生产过程不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节素、饲料添加剂等物质。除此之外，还对于水质、空气、生态环境做出了许多细致要求。比如说，生产基地要远离城区、工矿、交通干线、工业污染源、生活垃圾场等等。而相比普通产品，有机产品的区别主要在于生产过程的控制，有机食品对生产过程的控制更为严格，对农药、添加剂及化学产品等的使用、对场地的选择等待，都更为严格。所以，有机产品的生产加工和销售必须由政府机构来认证。有机食品虽然流行，但是，人们对于有机食品的认识也存在很多误区。一起来看看大家对有机食品究竟有哪些认识误区吧。细数有机食品的认识误区(1)有机食品不使用食品添加剂经常有人说有机食品是纯天然的、无添加。是不是真的这样呢？其实，有机食品的生产也会用到添加剂。我国国家标准就对有机食品的生产有明确规定，有机食品可以使用添加剂和加工助剂，其中包括37种添加剂和22种加工助剂。所以，不要以为有机食品就是无添加的。(2)有机食品不用农药，不会有农药残留有机食品在生产和加工中不使用人工合成的化学物质，如化肥、化学农药、化学生长调节剂。很多人也以为有机食品不会使用农药。有机食品确实不能使用人工合成农药，但不代表它不使用农药，只是它用的是有机农药。目前，在我国，我国国家标准规定，有机食品在生产过程中是允许使用农药的，包括一些植物源和动物源的杀菌剂、杀虫剂，如天然除虫菌素、鱼藤酮类等；还有一些矿物来源的杀真菌剂、杀虫剂等，如石灰水、波尔多液等。尽管跟人工合成农药来源不同，但它们同样具有毒性，也并非完全不残留，如果不清洗干净就吃下去，对身体同样可能有安全风险。而且，有机食品也会存在农药等污染物残留。因为，食品的生产种植都离不开环境，土壤、水源和空气都影响食品的质量，环境中残留的化学物质会转移到食品上。2014年1月，加拿大食品检验局发布一项近两年的检测结果，45.8%的有机果蔬含有农药残留，1.8%的残留超标，检测人员认为，农药残留可能是从临近的非有机农场漂移，或者通过土壤或者地下水转移过来的，也可能是在储运过程中与非有机产品的接触中获得。(3)有机食品就是纯天然很多人会将有机食品与纯天然食品划等号。其实，纯天然是一个非常不明确的概念。目前，国际上包括我国在内的很多国家都没有明确的纯天然食品的标准。人们很难界定究竟什么样的食品才是纯天然的。而实际操作中，只要生产的食品没有添加人工色素、人造香精或者合成物质，食品生产厂家都会使用"纯天然"这个标签，甚至很多企业会直接使用纯天然的标签。如果按照人们所期望的没有农药、没有兽药等化学物质来作为评价纯天然食品的标准，我们根本找不到纯天然了。要知道，随着现代社会的进步，农药、化肥等的使用越来越广泛，一些地区的空气和水等自然环境已经被污染，我们吃的所有事物都不可避免的含有这些物质。

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