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湖南桃花江畔喝擂茶-【新闻】

发布时间:2021-04-08 08:41:39 阅读: 来源:牵引车厂家

湖南:桃花江畔喝擂茶

20世纪30年代,黎锦辉的一曲《桃花江是美人窝》,使湖南省桃江县境内的桃花江名扬天下。

桃花江发源于湖南宁乡县的龙塘,进入桃江县境内后才称桃花江,虽然只有不到30公里,但因两岸的桃花和秀美的风景而被当地人尊称为神河。

上世纪80年代,在桃江让我*难忘的不是桃江姑娘的漂亮,而是风味独特的擂茶。当地主人喜欢摆出一桌擂茶招待四方来客。

入席,只见桌上摆着十碟茶点,全是当地的土产,如油炸黄豆、薯片、麻球、花生、绿豆、嫩姜片、生凉薯、胖米、米糕、糖辣蒜头等。主人介绍说,这些东西称为压桌。

待客坐定,一位年轻姑娘在每人面前放一个茶碗,随即在碗中放一小块脚子,用温水调匀后,高提一壶滚开水,冲入碗中,碗里顿时散发出一股独特的香味。主人们忙劝我们趁热喝,我用汤匙细品慢饮,只觉得香、辣、咸。等到一碗擂茶下肚,身上竟汗津津的,浑身舒适,疲劳倦意顿消。

如今,交通方便,从长沙到桃江县坐车只需一个多小时。旅游者去农户家作客,主人都是用擂茶招待客人的。擂茶是桃江县别具风味的茶俗。擂茶的制作相当讲究,必须备有陶制擂钵、擂钵架、擂茶棒。擂茶时,先放鲜茶叶,茶叶擂烂后,再放炒香的芝麻、花生和白糖,擂成糊状后,再用温开水调匀,一碗碗盛来饮用。

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