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发布时间:2020-01-14 22:38:50 阅读: 来源:牵引车厂家

中国烹饪协会:提升餐饮用纸安全水平势在必行

中新社北京4月9日电(记者 刘长忠)中国烹饪协会会长姜俊贤9日在北京说,餐饮纸品是餐饮加工和消费环节的重要消耗品,是食品安全的重要组成部分。目前中国餐饮纸品的规范还是空白,推进餐饮企业、社会大众共同关注、积极改善和提升餐饮用纸安全水平势在必行。

姜俊贤当日在“中国餐饮业安全用纸清风行动”启动仪式上说,中国餐饮业步入了新常态持续发展阶段,今年中国餐饮业消费总额有望达到3万亿元人民币。但同时食品安全形势仍然十分严峻。

餐饮纸品安全是食品安全的重要组成部分。中国烹饪协会的一项调查结果显示,超过85%的消费者每周至少在外就餐一次,87.6%的消费者会使用餐厅提供的免费餐巾纸,其中89.6%用户使用量在2张以上,人均使用量达3.7张。

为提升中国餐饮业整体清洁安全用纸水平,中国烹饪协会与APP(亚洲浆纸业有限公司)达成战略合作伙伴关系,共同发起“中国餐饮业安全用纸清风行动”,向全社会推广安全、科学、环保的用纸观念,争取在未来三年,实现中国餐饮业用纸规范水平的跨越式提升。

据介绍,“中国餐饮业安全用纸清风行动”有三项核心理念,一是安全用纸,即餐饮企业须采购符合国家标准生产的合格纸类产品;二是科学用纸,严格区分卫生纸、擦手纸、厨房用纸、餐巾纸、湿纸巾等不同功能纸品,严格做到专纸专用;三是环保用纸,餐饮业应加强环保意识、培养良好节约用纸习惯,优先选择通过PEFC-COC、CFCC环保认证的纸类产品。

姜俊贤表示,中国烹饪协会将对餐饮业清洁安全用纸情况深入开展调查研究,认真分析中国餐饮业用纸状况,根据实际情况,立项、起草、制定有关行业标准,从采购、选纸、用纸等方面对餐饮业用纸行为进行规范指导,并逐步推广研究成果。(完)

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