6款日式料理家常菜,简单又美味

6款日式料理家常菜,简单又美味
日本美食不仅是视觉上的冲击,更是味蕾的享受,日本人有各种奇思妙想使食物在保留了新鲜的基础上,尽可能的美味。色香味俱全的日本料理是日本之旅必不可少的,
世界人都知道日本料理贵,人均两三百是起步价,人均800以上是正常价,就是节约点去吃一顿,不点生鱼片寿司之类的,人均也得一二百元。其实在日本本土,日料是分出了很多档次的,大众消费级的日本料理店,按照工资水平来折算,应该比中国的餐饮平均水平低,例如一份定食套餐800日元,但日本人的平均日薪收入1万到2万日元之间,这800日元就只能算是毛毛菜了。
第1款日式炒乌龙面
简单配料及调味即可烹调出美味乌龙面,且乌龙面都有入味喔!超好吃的
很多乌龙面本体都无味表面软烂没口感,可这款赞岐生乌龙面超好入味有Q弹口感
准备材料
乌龙面
适量
高丽菜
45片
鸿禧菇
1/3包
猪肉片
8片
红萝卜
少量
配料
蒜头
一瓣
调味料
水
180ml
日式高汤粉
3公克
鲣鱼酱油
1.5匙
制作方法
1.高丽菜、红萝卜切丝,鸿禧菇撕好,蒜头切末,猪肉片切成一口大小3g高汤粉+180ml冷水+1.5匙酱油调好
2.下乌龙面煮10分钟即可捞起备用
3.下油爆香蒜末
4.下猪肉片表面煎香,8分熟捞起
5.放鸿禧菇与红萝卜炒一下,炒35分钟让鸿禧菇变软
6.
加入高丽菜拌炒,高丽菜都有沾到锅内油脂
7.再加入刚刚煎好的猪肉片
8.倒入事先调好的酱汁
9.均匀搅拌等汤汁煮滚
10.下乌龙面,均匀搅拌让乌龙面吸附汤汁,起锅前试味道,如不够可以再增加酱油调整
小贴士
最后一步骤的乌龙面不要煮太久,不然面条浸泡在汤汁里会变的有点软烂
夏天时乌龙面也可以做成冷面,只需用鲣鱼酱油水味霖调合成沾酱,配料可由自己任意搭配,就是一道美味的乌龙冷面
没有日式高汤粉也可以煮昆布柴鱼高汤来代替
第2款日式御饭团
饭团是日本饮食中,不可或缺的一道料理。
将粒粒分明的米饭,包入新鲜的美食馅料,再用薄薄的海苔包覆,每一口都能咬到内馅,美味的料理及海苔香的搭配,散发出层次分明的幸福感。
而且只要简单几个步骤,就能做出自己的黄金御饭团。
传统的御饭团,会在内馅里包裹一颗极酸的酸梅,在揉捏成团时在包裹上一层盐,让饭团更添风味。
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