及第粥在广东的来源故事

中华食品咨询网在广东地区说起及第粥，相信无人不知晓，及第粥往往能够给人们带来一口口甜味之感，在猪肝、猪肉、猪肚多种材料搭配下，更能让人们大饱口福，虽然及第粥味道非常好，但是又有多少市民知道及第粥来源呢。根据朋友介绍，及第粥最早起源于广东地区，据说当时有一户当地人为了庆祝兄弟回归，所以便做了及第粥来庆祝，当时广东地区非常流行吃猪肉，以及喜欢在猪肉里面加入香菜来做粥，而最早的及第粥也是如此，朋友还表示，由于那户当地人的及第粥不仅仅在兄弟庆祝时制作，还在摆酒时也出现，当时客人们都对这种粥感到满意，后来及第粥就一直流传下来了。我作为一个外地人，但是也被及第粥这种味道所吸引，那一天在朋友教导下，我也学会了如何做粥，那么对于新手市民来说，该如何制作及第粥呢，首先准备白粥几碗，然后也准备一定数量猪肝、猪肉、猪肠、猪肚，在白粥煮沸后，市民就可以将猪肝、猪肚、猪肉、猪肠一一放到粥内了，那么市民该如何看粥料有没有熟透呢，如果猪肉熟透了，那么猪肉将会变成白色、会硬，猪肠则变得膨胀起来，猪肝也会猪肉一样变硬，那么市民该如何看及第粥是否可以上场了呢，市民其实可以通过粥内颜色来判断，如果那碗粥已经可以上台，那么粥准会变得和猪肉、猪肝、一样的颜色。及第粥虽然听上去很带有团结之意，美食如果市民能够用心制作，那么准能让远方兄弟更愿意回来。

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