吃自助餐，专盯这4种食材

吃自助餐，专盯这4种食材

每个国家都有很有属于自己的美食，比如韩国的泡菜、日本的寿司等，中国也有着各种各样的美食。这些中国的美食种类有很多，做菜的食材也是多种多样。随着全球化的发展，各国的文化也发生了很多的交流。其中美食文化交流的最为密切。我国现在美食的吃法有很多，不仅有特色传统小吃，还有各种西餐。不近有火锅串串，还有自助餐。吃自助餐，专盯这4种食材，服务员觉得你是行家，老板不想你再来。这4种吃了不怕吃亏的食材就是海鲜、牛排、小龙虾、烤肉，今天给大家介绍的就是制作美味烤肉的食谱，大家快来看看吧。

配料：五花肉200克、柠檬1个、料酒1勺、干辣椒3根、精盐1匙、生抽2勺、老抽1匙、黑胡椒粉1匙、蜂蜜1勺

烹饪步骤：

五花肉纵向切成两条，加入料酒冷水入锅焯去血沫。

2.柠檬留下两片做装饰，剩下的切小块，干辣椒切段。

3.五花肉放入大碗中，加入柠檬，干辣椒段，盐，黑胡椒粉，生抽，老抽和2/3勺蜂蜜。

4.用竹签在猪肉上插些小孔方便入味，然后用手抓捏猪肉，使其与腌料充分接触，期间要用手挤一挤柠檬块，然后盖上保鲜膜腌制2小时。

5.腌好的猪肉连着腌料放在铺了锡纸的烤碗中，包上锡纸，入预热200度烤箱中层烤15分钟，取出翻面后再烤15分钟，最后5分钟刷上1/3勺蜂蜜调的蜂蜜水，烤完后切片，装饰上柠檬片即可。

烹饪小贴士：

1.柠檬因其味极酸，因为孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为柠檬酸仓库。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于维生素缺乏，中暑烦渴等症状。2.猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

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