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专访美味不用等CEO谢新法与其独吃小蛋糕不如分享大蛋糕新日

发布时间:2020-01-15 10:02:52 阅读: 来源:牵引车厂家

【猎云网上海】11月10日(文/苏琦)

第一次见到谢新法是在某互联网大会上,笔者的手机里到现在还留着那两张照片。他身后的巨大屏幕上写着两句话。一句是“O2O创业不提升社会效率就是耍流氓。”还有一句是“美味不用等每月接待3000万排队就餐人次,光为吃货们节省的时间累积下来就是1712年。”

就在几天后,美味不用等宣布获得由大众点评、百度领投,中信资本、正中兴、海润、安持等资本机构跟投的5亿人民币C轮融资。笔者怀着看你如何不耍流氓的心态约了谢新法,当然还怀着一颗滚烫的吃货心。

稳健是我的风格,但行业要催我跑的快公司于2013年1月成立,至今为止每隔半年换一次写字楼,在资本寒冬中也仍然保持了一年融两次的稳健姿态,美味不用等似乎很有自己的节奏。

美味不用等从智能排队点餐系统切入市场,目前已经覆盖上海、北京等200+个城市30,000家餐厅,为餐厅大幅度提高营业收入,并和哈根达斯、必胜客等世界500强企业建立合作关系。

“把上海的一个商圈搞定,我们拿到了天使轮的投资;搞定上海拿A轮;搞定北上广深拿了B轮;搞定全国后我们融到了C轮。”谢新法告诉猎云(微信号:ilieyun)。

扎实稳健是他们对自己的要求,而跑的快则是行业对他们的要求,两者并不矛盾。跑的过程中要保持稳健,但如果速度被对手超越,就失去了生存能力。生存还是第一位的,在生存第一的基础上用最快的速度稳健地去跑。

谢新法向猎云回忆道:“A轮前,当时团队运作了大半年,天使轮的钱才花了一半。但在北京市场开拓时,竞争情况比上海恶劣的多,在不到2个月的时间内,我们花掉了剩下的一半,迅速在市场上跑在最前面。”

水到渠成的转型美味不用等经过两年多时间的发展,已经覆盖了三万多家餐厅。C轮后,美味将深耕餐位管理,这是一个量变到质变的水到渠成的过程。美味推出了两大功能:预约和订位。预约不难理解,订位就是可以直接在APP上看到每家餐厅的餐位,能够看到大厅、包间、挨着窗户的有多少餐位,用户可以随定随得。

预订功能现已开放给点评、百度还有支付宝,除了排队还可以订位子。大众点评本就有C端订位功能,后面B端全部由美味提供服务。

制定这样的战略和美味自身的定位有关。谢新法认为,我们是O2O中间的2,美味在刚刚结束的发布会上提出了“餐厅路由器”战略,不一定用了美味的App才算是美味的用户,接入的合作伙伴的用户也是美味的用户。一个产品要很多人用,价值才会最大化,这才是最关键的。

两个功能的出现也是遵循大趋势,现在车票、电影票、飞机票都可以在手机上直观看到位子,订座或值机。那么餐饮业也一定会走这样的路子。

“餐厅路由器”在一个餐厅的外部,互联网在高速发展,整个大环境是互联互通的信息共享。但餐厅内部仍停留在局域网。经过观察和分析,谢新法认为餐厅的互联网化可以分成三个阶段:

第一阶段:餐厅点评,优惠券,团购阶段,比较成熟。特点是不依赖任何硬件,在手机上就可以完成,纯C端。

第二阶段:为餐厅提供手机排队,预定,支付等服务。特点是深入到店内,B端有相对独立的设备,不需要和店内联通就可以工作。此时互联网已经进入到店内,但涉入的层面尚浅。

第三阶段:手机点菜和会员管理。业内也有在推广,但目前发展得并不理想,涉及到餐厅内部运营,也需要考虑成本因素。“这个必须要和店内打通才能做这件事。不打通可以做一部分,但用户的体验是很糟糕的。”

会员管理最终都要归结为大数据,对顾客进行画像。而大数据的前提就是要互联互通,不通就是伪命题,大数据就不成立。目前大部分商家还是停留在原始的“发卡办会员”阶段,这是很low的信息收集方式。真正的会员方式就是排队预订点餐支付的时候就顺其自然是会员了,而且随着就餐次数的增加,会员的级别会自然增高。

此外后期应做到点菜、支付的同时识别用户信息,会员级别并给出相应的优惠折扣。信息的采集和会员的营销是同时完成的。

这是一个很嗨的玩法。

想要这么玩,首先得有一个连接器。把餐厅内部所有的服务和外界互联网这个大平台连接起来。包括:排队、预定、点餐、支付、会员等,全部打通。

这个连接器就是美味推出的“路由器”战略。谢新法告诉猎云:“餐厅路由器是一个比喻,每个插孔代表某一种服务。不管是互联网平台,还是店内系统商,按照服务接口标准接入进来,即可享受全互联网化的服务。基于互通合作组织的平台,互联网公司只需和互通平台对接一次,即可与所有餐饮系统商打通,餐饮系统商也仅需和互通平台对接一次,即可接入所有互联网平台的流量。”

美味一方面相继与大众点评、百度、支付宝等建立战略合作关系,另一方面与天财商龙、石川、辰森世纪等餐饮系统服务商也相继打通。餐厅路由器现在还只是一个概念,如果成功实施,行业链条上的各方皆可获益,如果失败,行业将长期停留在第二个阶段。美味就是要先完成阶段二,铺阶段三的路。而它作为“一个中立、公正、开放的第三方”这样的定位,也决定了它很适合为行业做这件事。

餐饮行业一直在进行“互联网+”的改造,首要的目标和解决的问题就是要提高餐厅的效率,提高效率的同时必然会带来成本的降低和服务质量的提升,提升餐厅的品牌价值。笔者也终于明白了,美味是如何不耍流氓的。

亦敌亦友才够意思在谈论到现在几家大头合并的情况时,谢新法谈了他的想法:“这个非常正常,初期竞争是好事,因竞争场面比较热闹,会吸引大众注意力,对教育市场有利。但如果行业没剩下几个竞争对手还要去竞争时,对谁都没有好处。”

说着,谢新法指向自己背后的墙壁,美味每个厅的名字都是以竞争对手的名字命名的。

“我们是为了纪念对手,曾经一路同行。同时也提醒自己,努力前行。”有的对手在竞争过程中倒下了,有的被美味收购,当然美味也在向更好的团队学习。这次美味获得新的融资,曾经的对手发来微信祝贺:“至少从排队这条路去切是对的,我没选错方向。”而笔者在美味的楼下也看到了美团送来的花篮。

”我从不恨对手,相反我比较欣赏他们,欣赏他们做的好的一面,向他们学习,有时双方人员可能会杀红了眼,其实大可不必,放在中国这个大环境下,大家都是在推动中国餐饮O2O市场的发展,但既然选择了同一个赛场,还是要争一个高低。”

人、人、人,还是人美味的团队现有800多人,年底会超过1000人。此时的创始团队面临发展在管理上也顶着很大的压力。要让这么多人同时高效率,大产量,制度管理就显得很重要。

但谢新法还是一派淡定:“最高的管理就是不管理。”

他认为相对于制度,价值观和企业文化才是真正起作用的。员工不能靠人去管,而是要形成一种理念的认同。这就要求公司要做的事情不仅是要赚钱,还要为大众解决问题,为社会创造价值,才能吸引有相同理念的员工来加入公司。这样的员工自己会按照理念去做事。

同时还要给他们足够的利益,让他们一起分享公司高速成长带来的回报,美味现在全员持股,“同舟共济是我们的核心价值观,就写在我们员工手册的第一页。”谢新法笑着说。

很多公司最终出问题都是出在人,美味的团队没有出现过太大的问题,骨干团队流失率几乎为0。

在问到制约公司发展的因素时,谢新法想也没想地回答:“还是人。绝对是人。公司越发展就越需要更多非常能干的很牛逼的人,我们一直找人还一直缺人。有时候找对一个人,塞了好久的事情一下子就豁然开朗了。”

最让谢新法感动的,是团队中有很多精力充沛、充满激情的人。

热情毕竟是不分年龄的,当然也肯定不分行业,它分人。

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